Anasayfa KH Sayımı Fiyonklu Kırmızı Biber

Fiyonklu Kırmızı Biber

6 3.134 görüntüleme

Hem lezzetli hem de şık bir sunuma sahip bu tarifin yaz sofralarınızı renklendirmesi dileği ile fiyonklu kırmızı biber tarifinin detaylarını paylaşıyorum 🙂

Malzemeler

4 adet iri kırmızı biber

8 dal yeşil soğan (sadece yeşil kısımları kullanılacaktır.)

8 tatlı kaşığı ezilmiş beyaz peynir

4 tatlı kaşığı labne peynir

1 yemek kaşığı iri kıyılmış ceviz

Zeytinyağı

Yapılışı

Biberleri közleyerek kabuklarını soyuyoruz, ortadan ikiye kesip içindeki çekirdekleri temizliyoruz ve soğumaya bırakıyoruz.

Derin bir kasenin içine kaynamış sıcak su döküp, yeşil soğanları içinde birkaç dakika yumuşayana kadar bekletiyoruz ki yeşil soğanlarımız yumuşasın ve fiyonkları yapmaya çalışırken çatlamalar oluşmasın 🙂 Ayrı bir kapta peynirleri ve cevizi karıştırarak iç harcı hazırlıyoruz. Soğuyan biberlerimizin geniş tarafına iç harçtan bir miktar alıp, sigara böreği gibi sarıyoruz ve yeşil soğan ile fiyonk yapıyoruz 🙂 Üzerinde bir miktar zeytinyağı gezdirip tatlandırabilirsiniz. Dilerseniz çörek otu veya limon ile de süsleyebilirsiniz.

Afiyet olsun.

Mutlu haftasonları 🙂

Ezgi Yılmaz

 

  • Ezgi Hanım,
    Bunları bu hale getirdikten sonra kıyıp yiyeceksiniz.
    Bence alıp duvara asın sorun olursa hamur tablo dersiniz. 😀

  • Kırmızı biber, oldukça nişasta içeren ve 1 orta boyunda yaklaşık 18 gr karbonhidrat olan ve glisemik indeksi yüksek bir besin, çok hafif görünse de bu yemeği gece saatlerinde tüketmemek lazım.

  • Ezgi Hanım,

    Bir akşam bizi Eşref ile yemeğe davet edin 🙂

    Kırmızı biber özellikle bir de közlenmiş ise harika olur. İçerisine peynir de girdi mi yememek lazım 🙂 İzleyerek doymak lazım.

    Bu arada ben kırmızı biberin KH miktarına Emel Özer’in kitabından baktım. KH miktarının inanın bilmiyordum 🙂

    Çiğ hali ile 120 gramı 8 gr KH içeriyor. Öyküm bilginde bir hata olabilir mi?

    sevgiler

  • Değerli Arkadaşlar,

    Dolmalık ve etli olan büyük kırmızı biberlerin 100 gramı 18 gr KH içeriyormuş. Ama sivri bibere benzeyen kırmızı biberin 120 gramı 8 gr KH içeriyor.

    Ben de yeni öğrendim 🙂

    sevgiler

  • Cevap Bırak