Uzun zamandır besinlerin karbonhidrat içeriklerinden bahsetmiyorduk. Ajda Hanım tavuk, et ya da balık kızartmalarında kullanılan un ya da panenin kan şekerine etkisini sorunca sizlerle un ve türevlerinin karbonhidrat miktalarını paylaşmak istedim.
Dolayısı ile evde pasta, çörek vb. yiyecekler yaptığımızda kendi poğaçamızın, kekimizin KH oranlarını da daha rahat hesaplayabileceğiz.
Bu arada unutmadan söylemem gerekirse 1 küp şeker 4 gr KH içeriyor 🙂 . Kek yaparsanız lazım olur 🙂 .
İrmik: 2 silme çorba kaşığı = 20 gr tartı ağırlığı = 15 gr KH,
Buğday Unu: 3 silme çorba kaşığı = 20 gr tartı ağırlığı = 15 gr KH,
Pirinç Unu: 3 silme çorba kaşığı = 20 gr tartı ağırlığı = 15 gr KH,
Patates Unu: 3 silme çorba kaşığı = 12 gr tartı ağırlığı = 15 gr KH,
Nişasta: 3 silme çorba kaşığı = 20 gr tartı ağırlığı = 15 gr KH,
Galeta Unu: 1 çorba kaşığı dolusu = 12 gr tartı ağırlığı = 7,5 gr KH,
Kepekli Un: 1 çorba kaşığı dolusu = 12 gr tartı ağırlığı = 7,5 gr KH,
Mısır Nişastası: 1 çorba kaşığı dolusu = 16 gr tartı ağırlığı = 15 gr KH,
Tam Buğday Unu: 1 çorba kaşığı dolusu = 12 gr tartı ağırlığı = 7,5 gr KH içerir. (Görsel yoreselmarketler.com’dan alınmıştır.)
ben yine söyliyemiyorum ya şu glisemik endeksi ama yazınca rahat oluyor…herkese bol selamlar bu arada;