Eşref’e Kek Yaptım
22:30 gibi Eşref’e; -sanki çayı çok severiz- ‘çay içelim mi?’ diye sordum.
Kek var mı? diye saçma sapan bir soru sordu. Bizim ev ve kek!!!
‘Canın istiyorsa yapayım’ dedim ne akla hikmetse. Ki ben Tip-1 diyabet, kek yapmayı bilmem. Eşref yok dese de ben kalkıp ona kek yaptım 🙂
Bu arada şu an saat 23:27. Çay içip, kek yiyiyoruz 🙂 O kadar hamaratım 🙂
Tatlandırıcılı ve glisemik indeksi düşük unlarla yapıldığı için bizlerin rahatlıkla yiyebileceği bir kek.
Malzemeler
3 yumurta
1 çay bardağı zeytinyağı (Tuğba Hanım, Yağız’ın annesi, Edremit’ten gönderdi bana has zeytinyağını 🙂 )
1,5 su bardağı sulandırılmış süt (Süt miktarı 75 ml idi)
1 bardak Splenda
1 paket kabartma tozu
Bir çimdik şekerli vanilya
3 su bardağı ruşeymli, tam tahıllı ve kepekli un karışımı (345 gr tartı ağırlığı)
2 yemek kaşığı kakao
Ceviz
Yapılışı
3 yumurtayı mikserle çırpıyoruz. Ardından içerisine süt, yağ ve Splenda’yı ekliyoruz ve çırpmaya devam. 3 su bardağı un, kabartma tozu, vanilya, kakao ve çekilmiş göz kararı cevizi ekleyip çırpmaya devam ediyoruz. Kademeli olarak 1-2 ve sonrasında 3. devirde de mikserle çırpıp süreci bitiriyoruz. Akışkan hamur hazır.
Kare bir borcam bu karışım için bence ideal. Ama siz benim gibi sakın borcamı yağlamadan akışkan hamuru dökmeyin. Zira fırından çıktıktan sonra keki borcamdan ayırmak birazcık zorladı.
Ortalama 25 dakikada pişiyor. Önce 170, biraz zaman geçtikten sonra 150 derecede pişirmeye devam etmek lazım ki kekin içi pişsin.
Eşit olarak 9 dilim keserseniz her 1 dilim 26 gr KH içeriyor.
Peki tadı? Bence iyi, Eşref’e göre de iyi değil.
anladım ben tsk.ederım.sevgıler:)