Harika bir börek yedik. Otlu Katlı Tepsi Böreği.
Bugüne kadar yediğim en başarılı böreklerdendi.
Bu yazının resminde göreceğiniz börek 2 kibrit kutusuna eşdeğer bir börek. Özellikle ölçüp biçtim cetvel ile. Gerçekten 2 kibrit kutusu 🙂
İki kibrit kutusu tepsi böreği 15 gr KH demek. Yani 1 dilim ekmeğe eşdeğer karbonhidrat miktarı içermektedir.
Çok önemli değil ama Doç. Diyetisyen Emel Özer iñ listesinde 2 kibrit kutusu büyüklüğünde tepsi böreği için 20g KH yazıyor. Dediğim gibi 5g KH çok önemli değil. Beni asıl şaşırtan bir gözlemeniñ 8 dilim ekmeğe yani 120g KH a eşit olması. Gözlemeye de dikkat!
Tuğrul Bey Merhaba,
5 gram da olsa önemli ama börek ile ilgili bu bilgi şu anda en güncel bilgi. Nesil Hanım’ın hazırladığı yeni liste referans alındı.
Gözlemeyi hiç sormayın 🙂 Ben çok severim ama bu kadar da KH içermemeli 🙂 Normalde 1 adet yufkadan yapılan 45 gr KH içerir. Siz neden 8 dilim ekmek dediniz?
sevgiler
bize diyetisyeninimiz bir yufkanin dortte biri 15 gr KH icerir demisti bu durumda bir yufka 4 dilim ekmege karsilk geliyor .Gozleme bir yufkadan olduguna gore icerigi 4 dilim ekmek yapmaz heralde fark cok buyuk degilmi Esra hanim?(Bana verilen bu bilgiye istinaden evde tepsi boregi yerine gul boregi yapiyorum boylece 1 borek 15 gr olarak kabul edip ogluma yediriyorum bi sorunda cikmiyor ama simdi kafam karisti)
Dilek Hanım Merhaba,
Aslında 1 adet yufkadan yapılıyorsa 4 dilim ekmek içerir. Bunda bir sıkıntı yok.
Ama Tuğrul Bey neden 8 dilim ekmek yazmış bilmiyorum. Ona da sordum. Cevap verirse ne olduğunu öğreniriz.
Gül Böreği Peynirli = Yarım yufkadan = 1 adet = 30 gr karbonhidrat = 2 dilim ekmek,
Gül Böreği Kıymalı = Yarım yufkadan = 1 adet = 30 gr karbonhidrat = 2 dilim ekmek,
Gül Böreği Sebzeli = Yarım yufkadan = 1 adet = 30 gr karbonhidrat = 2 dilim ekmek,
Gül Böreği Patatesli = Yarım yufkadan = 1 adet = 37 gr karbonhidrat = 2,5 dilim ekmek içerir. Bu detayları dikkate almanızda yarar var. Önemli olan yufkayı ne kadar kullandığınız.
sevgiler
Tesekkurler….. :)))
Esra Hanım günaydın..
Yukarıda belirttiğiniz Nesil Hanım’ın güncel karbonhidrat listesine nereden ulaşabiliriz?
Teşekkürler, sevgiler..
Damla Hanım Merhaba,
Online bir yerden ulaşamazsınız.
2012 yılında bir çalışma yapmıştı Nesil Hanım. Onlardan kaldı mı bilmiyorum. Sormam lazım.
sevgiler
Türkiyede yufkalar 2 çeşittir: 100 gr ve 200 gr . Pek çok kişi 200 gr lık yufkayı 100 gr sanıyo ama değil ve 200 gr dan yapılan gözleme de 8 dilim ekmeğe eşdeğer. Aldığınız yufkaları bir kerelik tartın, kaç gr olduğunu görün ki karışmasın ama şu yufkacılarda açılanlar 200 gr oluyo genelde