Anasayfa KH Sayımı Ev Yoğurdu

Ev Yoğurdu

3 1.957 görüntüleme

Evde yapılan yoğurdun tadı gerçekten bambaşkadır ancak şunu da tecrübe edindim ki güveçte yapılan ev yoğurdunun tadı daha bir başka oluyormuş. Eskiden cam kavanozlarda mayalardım bu yıl tatilden dönerken Manisa’da yol üzerinde aldığım güveçte mayalamaya başladım. Gerçekten çok daha lezzetli oldu, sizlere de tavsiye ederim.

Artık neredeyse her  köşe başında bulunan kahvaltı ürünleri satan yerler genelde çiftliklerden doğal süt getiriyor ancak bulunduğunuz bölgede böyle bir şansınız yok ise marketlerde satılan günlük şişe sütlerden de yapabilirsiniz yoğurdunuzu.

Yoğurt mayalamak için de bir miktar yoğurda ihtiyacınız olacak. İlk kez mayalıyorsanız marketlerde veya kahvaltıcılarda satılan köy tipi yoğurttan veya Activia sade yoğurttan kullanabilirsiniz.

Malzemeler:

  • 2 lt süt
  • 4 kaşık yoğurt

Sütü kısık ateşte kaynatıyoruz. Ardından ılımaya bırakıyoruz. Süt vücut ısımıza kadar soğumalı olmalı, yani 37 derece civarı. Bunu anlamak içinse termometreye ihtiyacımız yok, anneanne yöntemi küçük parmağımızı sütün içine sokuyoruz ve aynı ısıdaysa olmuş demektir 🙂 Ilıyan sütümüzü tencereden güvece döküyoruz 4 kaşık yoğurdu tahta kaşık ile karıştırarak sütün içinde eritiyoruz. Güvecin kapağını kapatıp, büyük bir örtü ile sıkıca kapatıyoruz. Bu şekilde oda ısısında 8-10 saat beklettikten sonra buzdolabına kaldırıyoruz. 24 saat buzdolabında bekledikten sonra yoğurdumuz servise hazırdır.

Afiyet olsun.

Mutlu haftasonları 🙂

KH Cetveli

  • 2 yemek kaşığı yoğurt 5 gr KH,
  • 1 su bardağı yoğurt 10 gr KH,
  • 1 litre süt ise ortalama 45 gr KH,
  • 1 su bardağı süt 10 gr KH içerir

 

  • Esra hnm merhaba,
    Dimi ya ne demek istedim?yazdıktan sonra bende kendi kendime dedim içi boşaltıldıktan sonra.dolmaysa mecbur içi boşaltılacak kabağın:)))
    Sanırım yazarken eksik olmasın die dolmayı hazırladığım aşamalarıda eklemişim.
    Selamlar.

  • Cevap Bırak