Sarımsak Soslu Sebze

Merhaba,

Balık sezonu açıldı, kırmızı et sevmeyen tavuk etine güvenemeyen biri olarak enn sevdiğim sezon sonunda açıldı 🙂

Bu haftaki tarifim tam balık yanına uygun bir tarif. Yapımı çok kolay, zor olan tarafı taze sarımsak bulmak.  Kuru sarımsak ile de yapılıyor ama taze sarımsağın aroması daha leziz oluyor.

Malzemeler

• 2 patates /(haşlanmış, kabuksuz) = 1 orta boy = 90 gram tartı ağırlığı = 17,9 gram karbonhidrat içerir./
• 1 havuç
• ½ demet brokoli
• 3 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı sirke
• 1 limon
• Karabiber
• 1 tutam dereotu
• Tuz

Sebzeleri haşlamak için tencereye su koyuyoruz. Patatesleri soyup elma dilim doğradıktan sonra kaynayan suya atıyoruz. 5 dakika haşlandıktan sonra verev doğradığımız havuçları ekliyoruz. 5 dakika daha kaynadıktan sonra patates dilimleri ile benzer büyüklükte doğradığımız brokolileri ekliyoruz. 3 dakika daha kaynatıp tüm sebzeleri soğuk suda şokluyoruz.  Ayrı bir kapta limon suyu, doğranmış sarımsak, sirke, tuz, karabiber ve dereotunu karıştırıyoruz ve sebzeler ılıkken üzerine döküyoruz. 2-3 saat dinlendikten sonra servise hazırdır.

KH Sayımında ise patates harici sebzeleri zeytinyağlı gibi düşünerek 4 tepeleme kaşığını 6 gr KH sayabiliriz. Patatesi de bu değerin üstüne ekleyerek KH Sayımını tamamlayabiliriz.

Afiyet olsun 🙂

Mutlu haftasonları