Hayatımda hiç keşkek yemedim. Sadece görmüşlüğüm var 🙂
Eminim çok seven ve müptelası olanlar vardır aramızda. Bu bilgiler onlar için gelsin.
Standart ölçülerde yapılan keşketen 2 yemek kaşığı yerseniz 15 gram karbonhidratı almış olursunuz.
Ancak keşkek yapımında kullanılan et ya da tavuk oranı fazlaysa 3 yemek kaşığını 15 gram karbonhidrat olarak sayabilirsiniz.
Genelde düğün yemeği olarak bilinir keşkek. Batı Anadolu, Trakya, Doğu Anadolu, Karadeniz ve Orta Anadolu yemeğidir.
En azından sosu ve malzemesi hakkında da bilgi sahibi olmanız için aşağıda sizlerle paylaşıyorum. Ancak bu yemeği yapmak maharet istermiş. Biz İskenderunlular bu yemeği bilmez ve yapamayız 🙂
Malzemesi
- 1 kg keşkeklik yarma buğday
- 1 kg dana gerdanı
- 4 baş kuru soğan
- Tuz ve karabiber
Sosu için
- 4 kaşık tereyağı
- 6 kaşık domates salçası
- 2 bardak su
(Görsel kaynak: yemektarifleri.net.tr)
Tesekkurler esra hanim.