Unsuz Yufkasız Patlıcan Böreği

Ezgi Hanım,

Bu akşam yapacağım 🙂 Patlıcanı severim. Eşref te seviyor.

sevgiler

Ezgi Hanım’ın yine süper bir tarifi, ellerinize sağlık.
Ben sağlıklı beslenmeye başladığımdan itibaren tüm ezberleri bozarak yeni yemek yapma yöntemleri geliştirmeye başladım, bu konularda sizden destek alacağım. Eskiden tamamen profesyonel çalışıp tamamen Osmanlı mutfağına kafayı takmıştım. Tabi birazda İtalyan. Tüm bunlar mazide kaldı artık otçul beslenmeyi tercih ediyorum, bu sistemi de biraz güzel hale getirmeye ve yeni şeyler üretmeye çalışıyorum.
Teşekkürlerimle.

Ezgi Hanım,
Ellerinize sağlık yemiş kadar oldum.Bende bi yemek tarifi ekleyeyim diyorum ama bu işler yetenek işleri bende yetenekliyimdir ama yeme konusunda 🙂 bizim evde patlıcan közlemesi-salatası benden sorulur, üstelik odun ateşinde.

Ezgi Hanım;
hmmmm dedim içimden 🙂 patlıcan çok yağ çeker denip bir çok diyet mutfağından aforoz edilmişken hızır gibi yetişmişsiniz mutfaklara 🙂 teşekkürü bir borç bilirim.. hele ki Taha beyin yazısına gelen Esra Hanım ın yorumundan da edilen şikayetlere bakarsak biz Tip 1 diyabetlilerin en çıbanbaşı derdi maalum yemekler… dolayısıyla bu tür tarifler inanın bizler için büyük şans 😉
tabii o anne anneanne babaanne mutfaklarına bu tarifleri sokmak oldukça güç 🙂 ama biz yaptıktan sonra zorla onlara da tattırıp kabullendirebiliriz sanırsam 🙂
Ellerinize sağlık.. biz tembellikten yaptıklarımızı bir fotoğraflayıp paylaşmaktan eriniyoruz ama yapmak lazım… tekrar teşekkürler bu patlıcan zevki için…
afiyet olsun arkadaşlar…
mutlu mutlu ANlar efendim…

Yufkalı patlıcan böreğini tercih ederim çok güzel oluyo :))

herkese merhaba,
internet kesintisi sebebiyle yeni okuyabiliyorum yorumları 🙁
Türkan Hanım,
Pırasalı yapınca içine papya biberi, rendelenmiş kabak, patates ve havuç da ekliyorum, karışık sebzeli fırın mücver diyorum adına da 🙂
Ünsal Bey, Esra Hanım sizlere de şimdiden afiyet olsun:)
Hatice Hanım patlıcanın közlemesinin tadı bi başka olur zaten, canım çekti şu an 🙂
Ayşe Hanım haklısınız marifetli annelerimize farklı pişirme tekniklerini kabul ettirmek zor ama bazı acı gerçekler var malesef kızartmadan uzak durmak gerektiği gibi 🙁 ben islim kebabını da dilimlenmiş olarak çok az yağ ile fırında kızartıp yapıyorum tabi kızartmanın yerini tutmuyor tadı ama çok daha hafif ve sağlıklı olduğu kesin. Vicdan azabı da olmuyor yemek sonrası 🙂
Öyküm Hanım haklısınız yufkalısı çok leziz oluyor bir de iç malzemesine patlıcan ile birlikte kavrulmuş mantar da eklerseniz, ohhh misss olur :))

Yufkaya karşı olmanın sebebini sormayacağım Esra, ama bence gereksiz. Sonuta her gün 3 öğün börek yemiyoruz. Patlıcanlı böreğe bayılırım açıkcası, hatta ben her böreğe bayılırım aslında :))) Ayda 1 kez filan yiyorum bi de yufkasızla uğraşmaya çalışamam. Kızıyorum böyle şeylere biliyosun

kızdım artık :)))