Pazar gününden bu yana mutfakta yeni bir tat oluşturmaya çalışıyordum. Elime ne geçtiyse değil, mantıklı kombinasyon oluşturacağım malzemeleri aldım elime ve kafamdakini yapmaya başladım.
Eşref de gerek yardımcım gerekse isyankar modda benimle mutfakta oldu. Ve tatlı ortaya çıktıkça iştahı kabardı ve fotoğraf çekimine başladı 🙂
Bu arada bu sefer ölçü filan vermeyeceğim. Kafanıza göre yapın ama içerisine koyduğunuz malzemelerin karbonhidrat miktalarını hesaplayın. Her bardağa aynı ölçüde koyun ki karbonhidratını hesaplamak kolay olsun 🙂
Pazar günkü tarifimin malzemeleri
- 1 Taze incir
- Ceviz
- Tarçın
- Muskat
- Elma kurusu
- Keten tohumu
- Manda yoğurdu
- 1 paket şekersiz ya da tatlandırıcılı vanilya
Manda yoğurdunun içerisine biraz rendelenmiş muskat, Canderel’in tatlandırıcılı vanilyasını ve tarçını koyup karıştırıyoruz. Bu bir karışım olarak kenarda dursun. Rondodan elma kurusu, ceviz ve keten tohumunu inceletmek için geçiriyoruz. Taze incirlerin kabuklarını soyup ufak parçalar halinde dilimliyoruz. Herhangi bir cam bardağı içerisine tabana biraz yoğurtlu karışım, üzerine elma kurusu, ceviz ve keten tohumu karışımı ve sonra dilimlenen incirlerden. Sonra bir sefer daha aynı yolu izleyerek kat çıkmaya devam ediyoruz. En üste birkaç adet incir ve elma kurulu, ceviz ve keten tohulu karışımdan birazcık daha koyuyoruz. Hazırlık bitince biraz buzdolabında beklettik. Sonra yedik. Ama muskat ve tarçının tadı ile manda yoğurdunun yoğunlu hayal ettiğim tadı vermedi. Ama yine de yedik 🙂
Pazartesi akşamı yani dün akşam ise biraz daha farklılaştırarak yeni bir deneme daha yaptık.
- 2 adet taze incir
- Ceviz
- Migros’tan merak edip aldığımız paketli sert kurabiye
- Sütaş’ın süzme yoğurdu
- Tarçın
- Muskat
- 2 paket Canderel vanilya ve
- Erzurum’un kırmızı üzümünün ufak tanelerini kullandık.
Süzme yoğurt ile 2 paket vanilya, bir çimdik tarçın ve muskatı karıştırdık. Rondoda sert kurabiyeleri ve cevizi geçirdik. Bu sefer uzun zamandır şarap içmediğimiz bardaklarımızı kullandık 🙂 Zemine biraz yoğurt karışımı, onun üzerine cevizli ve kurabiyeli karışım, onun üzerine dilimlenmiş incir ve sonra yine yoğurt. Malzemeler bitene kadar kat çıkmaya devam ettik. En son kırmızı üzüm taneleri ile şenlendirdik bardakları.
Bu ikinci denemede tad inanılmazdı. Bayıldık 🙂 Direkt şeker olmadan daha sağlıklı ara öğünler yapmak mümkün. Yarın akşam da yoğurdun içerisine lif oranı artsın diye biraz ruşeym koyacağım.
Mutfağınızda sizler de yapın. Bu tarz farklılıklar oldukça iyi geliyor 🙂
[…] Yoğurtlu Masum Tatlı […]