Anasayfa KH Sayımı Unsuz Atıştırmalık – Tuzlu Krik Kraklar

Unsuz Atıştırmalık – Tuzlu Krik Kraklar

5 2.297 görüntüleme

http://mindfulmad.dk/lchfknaekbrod-med-parmasan-og-chia/ sitesi düşük karbonhidratlı besinler için güzel bir kaynak oluşturmuş. Sitenin dili Danca 🙂 Danimarka’ya ait bir dil.

Google Translate’in desteği ile tarifleri anlamaya ve uygulamaya çalışıyorum 🙂

İçerikte yine ufak farklılıklar yaptım. Farklı formatlarda deneyip, başarı elde edenler olursa ve yorum yaparlarsa sevinirim.

Unsuz ve Tuzlu Krik Krak

  • 50 gram Chia tohumu: 22 gr kh, 19 gr lif ve 15,5 yağ içerir. Liften dolayı karbonhidrat oranı 3 gr kh’dır.
  • 50 gram keten tohumu: 14,5 gr kh, 13,5 gr lif ve 21 gr yağ içerir. Liften dolayı karbonhidrat oranı  1 gr kh’dır,
  • 30 gram ay çekirdeği: 4,5 gr kh ve 13,5 yağ içerir.
  • 50 gram kabak çekirdeği: 5,5 gr kh ve 23,5 yağ içerir.
  • 20 gr Susam: 2 gr kh ve 10 gr yağ içerir.
  • 20 gram sert bir peynir. Tarifin orijinalinde parmesan önerilmiş. Ben Antep Peyniri kullandım. Karbonhidrat içermez.
  • 1 bardak süt: 10 gr kh
  • 1 bardak su
  • Bir çimdik Himalaya tuzu

Yapılışı

Chia tohumunu bir bardak süt ile şişirdim. Chia tohumu süt ya da su ile birleşince ve 5-10 dakika bekletince şişiyor. Şişerken de ara ara karıştırmak lazım. Çünkü tohumlardan dolayı oluşan jel tohumları birbirine yapıştırıyor.

Şişen Chia tohumlarını ve tarifin içerisindeki tüm malzemeleri bir kapta kaşık yardımı ile birbirine karıştırdım. Birkaç dakika da malzemenin katılaşması için beklettim. Sonra yine bir kaşık yardımı ile fırın tepsisine serdiğim yağlı kağıt üzerine parça parça bu malzemeden döktüm. Fırına koymadan önce de üzerlerine biraz daha peynir ekledim.

Önceden ısıttığımız 180 derecelik fırında 15-20 dakika pişirdim. Üzeri kızarınca olmuştur demek. Benimkiler görüntü olarak köfteye benzedi. Eminim daha estetik bakış açılarıyla daha güzel görüntüsü ile krik kraklar yapılır 🙂

Toplam karbonhidrat 26 gr. Bir tanesi ise yaklaşık 2 gr kh olmuş oldu. Bu sebeple insülin yapmaya gerek yok. Toplam yağ 107 gr yağ. Bir tanesinde 8 gr yağ bulunmakta.

Yağ oranı yüksek olduğu için yedikten 3-4 saat sonra kan şekerinizi kontrol etmenizi ve gidişata göre de nasıl bir insülin dozu yaparak süreci planlayabileceğinizi görmenizi öneririm.

IMG_4939  FullSizeRender  FullSizeRender (1)

 

  • esra hanım günlük insülin değerleriniz de düşme yaşandımı yaşandıysa şuan normale göre ne oranda düşüş oldu bilgilendirrimisiniz

  • Esra hanım tekrar merhaba,

    Merak ettiğim birşey var. Acaba himalaya tuzu normal tuzdan daha mı az karbonhidrat içeriyor? ya da bizim açımızdan farkı nedir? bu tariflerde normal tuz kullansak değerler çok değişir mi?

    • Damla Hanım Merhaba,

      Tuz karbonhidrat içermez ki. Himalaya tuzu normal ve rafine edilmiş tuza göre daha sağlıklı. Ben o yüzden tercih ediyorum.

      Sevgiler

    Cevap Bırak