Anasayfa KH Sayımı Tatlandırıcı İle Yine Bi Kek

Tatlandırıcı İle Yine Bi Kek

8 5.014 görüntüleme

Tatlandırıcı İle Yine Bi Kek / Umut’un Lezzet Dünyası

Hatırlarsanız geçtiğimiz cuma günü bizim evde Umut Bey ile tatlandırıcılı kek ve tatlandırıcılı aşure yapmıştık. Tatları bi harikaydı.

Umut Bey dün yani pazar günü biz tip-1 diyabetliler için yine kek yaptı. Cuma günü de kek yapmıştık ama Umut Bey’in içine sinmediği için evinden tekrar yaptı.

Tatlandırıcı ile denemeleri devam ediyor olacak 🙂

Bu sefer daha kabarık bir kek oldu 🙂 Tadı da daha harika 🙂

Umut’un Lezzet Dünyası‘nı Facebook’ta takip etmeyi de unutmayın 🙂 Harika pastalar, kurabiyeler ve yemekler var.

Malzemeler

  • 3 yumurta
  • 1 su bardağı toz Splenda
  • 2 su bardağı beyaz un (195 gr KH)
  • 250 ml süt (10 gr KH)
  • 1 çay bardağı ayçiçek yağı
  • 1 paket vanilya (9 gr KH)
  • 1 paket kabartma tozu

Öncelikle 3 yumurtanın beyazı ile sarısını ayırdık. Beyazları metal bir çırpma kabı içerisine aldık ve kuvvetli bir mikser ile karıştırdık.

Kar beyazı görüntüyü elde edince 3 yumurtanın sarısını ve 1 bardak Splenda’yı bu karışımın içerisine döktük.

2 su bardağı beyaz unu da azar azar bu karışımın içerisine ekledik. Unu ekleme işlemi biterken içerisine 1′er paket kabartma tozu ve vanilya da girdi. Bu aşamada çırpma işlemini çok yapmamak lazım. Çünkü kar beyazından dolayı köpük köpük olan karışımın kabarma durumunun sönmemesi lazım. Ayrıca kabartma tozu ve vanilya ekledikten sonra da çok karıştırmamak lazım. Karışım işlemi bitti.

Bir çimdik tereyağı ile kek kalıbımızı yağlamıştık. Ardından içerisine biraz un koyduk. Yağlı olan her yere bu un geldi. Arta kalan unu da çöpe attık. Böylece kalıbın için hem yağlı hem de unlu olmuş oldu. Bu durumdaki kalıbın içerisine kek karışımını döktük ve önceden 170 derecede ısıttığımız fırının içerisine yerleştirdik.

İlk 40 dakika fırının kapağının açılmaması lazım. 40 dakikadan sonra kapağı açtık. Kekin bazı kısımlarına bıçak batırdık. Eğer bıçak temiz çıkıyorsa kek pişmiş demektir. Çıkmıyorsa biraz daha fırında kalması gerekir.

Toplamda 214 gr KH içeren bir kek elde etmiş olduk. 20 dilime böldük. Her 1 dilim kek ortalama 11 gr KH içeriyor.

Bu sefer beyaz undan dolayı yine de glisemik indekse dikkat etmek lazım.

Cuma akşamı yaptığımız keki çok tahıllı un ile yaptığımız ve kabarmadığı için bu sefer unu beyaz un olarak tercih ettik. Ama çok tahıllı un ile de tekrar deneyeceğiz 🙂

Ama sizler de evinizde denemelerden kaçmayın. Denemeler güzeldir.

Afiyet olsun, şeker olmasın…

 

  • ellerinize saglık bende diyabetliyim yapmak isterim 1 bardak Splenda demişsiniz anlayamadım(kutu içrisinde 100 adet) oldugu yazıyor ben tanlandırıcı kullanmadım pek keklerde tatlılarda yardımcı olurmusunuz sevinirim

  • Süper süper… Umut beyin marifetlerini duymuştum onceden.Facebook sayfasını cok beğendim ve cok sevindim.

    Tam damak tadima göre hepsi 🙂 ve daha saglikli kh degeride belli oh miss gibi , yap dogru ogundede tuket.

    Teşekkürlerrrrrr

  • teşekkür ederim esra hanım deneyim bende arada bir çok faydalı şeyler ögreniyorum sizlerden sagolun

  • Cevap Bırak