Anasayfa KH Sayımı Mercimek Çorbası

Mercimek Çorbası

3 8.452 görüntüleme

IMG_3481Merhaba,

Bu hafta baklagiller familyasının en tatlı renkli üyesi olan kırmızı mercimek ile çorba yapacağız.

Küçüklüğümden beri hep düşünüp durdum, aslında gayet turuncu olan bu mercimekciğe neden kırmızı mercimek diyorlar diye, bu yaşıma geldim hala bulamadım yanıtını 🙂

Malzemeler:

  • 1 çay bardağı kırmızı (aslında turuncu 🙂 ) mercimek (100 gramı 48 gr KH içeriyor.  1 büyük çay bardağı ise 90 gr, 1 küçük çay bardağı ise 72 gr kırmızı mecimek sığar.)
  • 1 kuru soğan
  • 1 havuç (Orta boy ise yani tartı ağırlığı 100 gr ise 11 gr KH)
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1,5 lt su (tavuk suyunu tavsiye ederim)
  • 1 yemek kaşığı tam buğday unu (7,5 gr KH)
  • Pul biber
  • Karabiber
  • Tuz

Tenceremize minik minik doğradığımız soğanları ve yağı alıp, soğanlar şeffaflaşıncaya kadar pişiriyoruz. Sonra unu ekleyip kokusu çıkana kadar kavuruyoruz, sırayla mercimeği, rendelenmiş havucu ve suyu ekleyip kaynamaya bırakıyoruz. Piştikten sonra tuz ve baharatları ekleyip, çok kısa blenderdan geçiriyoruz. Çorbamız servise hazırdır 🙂

Mutlu haftasonları 🙂

  • Merhaba İlker Bey,
    Size katılıyorum. Ben de tuz pek kullanmam, hatta hiç kullanmam ama tuzu soframızdan kaldırmak da sağlığımız için uygun değilmiş. En son yaptırdığım testlerde sodyum oranım çok düşük çıktı, doktorum sürekli yorgun olmamın bununla ilgisi olabileceğini ve yemeklerime az miktarda tuz eklemem gerektiğini önerdi. Şimdi bu öneriyi uygulamaya çalışıyorum bende.

  • çorba tarifi çok güzel ben şöyle yorum da buluınmak istiyorum blendırdan geçmeden tüketin, öyle yapınca şekeri çabuk yükseltiyor, posalı tüketim daha sağlıklı bence

  • Cevap Bırak