Anasayfa KH Sayımı ‘Keşkek’in Karbonhidrat Miktarı

‘Keşkek’in Karbonhidrat Miktarı

5 3.779 görüntüleme

Hayatımda hiç keşkek yemedim. Sadece görmüşlüğüm var 🙂

Eminim çok seven ve müptelası olanlar vardır aramızda. Bu bilgiler onlar için gelsin.

Standart ölçülerde yapılan keşketen 2 yemek kaşığı yerseniz 15 gram karbonhidratı almış olursunuz.

Ancak keşkek yapımında kullanılan et ya da tavuk oranı fazlaysa 3 yemek kaşığını 15 gram karbonhidrat olarak sayabilirsiniz.

Genelde düğün yemeği olarak bilinir keşkek. Batı Anadolu, Trakya, Doğu Anadolu, Karadeniz ve Orta Anadolu yemeğidir.

En azından sosu ve malzemesi hakkında da bilgi sahibi olmanız için aşağıda sizlerle paylaşıyorum. Ancak bu yemeği yapmak maharet istermiş. Biz İskenderunlular bu yemeği bilmez ve yapamayız 🙂

Malzemesi

  • 1 kg keşkeklik yarma buğday
  • 1 kg dana gerdanı
  • 4 baş kuru soğan
  • Tuz ve karabiber

Sosu için

  • 4 kaşık tereyağı
  • 6 kaşık domates salçası
  • 2 bardak su

(Görsel kaynak: yemektarifleri.net.tr)

  • Esra Hanım;
    Hataylılar bu yemeği aşur(aşür) olarak bilir. tek farkı içerisine bol biber salçası konulur dolayısıyla kırmızı olur 🙂 Bu arada ben antakyalıyım eşim ise iskenderunlu. Daha önemli ayrıntı 6 yıldır Tip-1 diyabetim. Bu süreçte türlü bunalımlar sonra kabullenme sonra evlilik ve sağlıklı bi bebek sahibi olma gibi türlü duygusal pik yapan dönemler yaşadım:) Tabirinizle oynak diyabetliyim. Bilinçli biri olmama rağmen kh sayımına nedense hep uzak durdum. Sitenizle başlamaya karar verdim ama okudukça daha da karmaşıklaştı. Eğer bi kitap önerirseniz gideceğim DİYETİSYEN eşliğinde işimi kolaylaştırmış olursunuz. Emeğiniz için çok teşekkürler.

    • Şeyda Hanım Merhaba,

      İskenderunlu biri olarak bilirim 🙂

      Aslında karmaşık bir süreç değil. İlk başlanılan aylarda sıkılma ihtimaliniz bile olabilir ama biraz sabır gerekiyor. Çünkü ben ilk aylarda karbonhidrat saymaktan ve matematikten sıkılmıştım 🙂

      Emel Özer’in Diyabetliler İçin Hayatı Kolaylaştırma Kılavuzu kitabını öneririm. İnternet üzerinden rahatlıklar bulup satın alabilirsiniz. Kolaylıklar dilerim.

      sevgiler

    Cevap Bırak